دوره آموزش قصابی
- قبل از ورود به کلاس مابقی هزینه تسویه میشود.
- غیبت در کلاس به هیچ عنوان قابل قبول نیست و مبلغ بیعانه عودت داده نمیشود.
- در صورت حضور نداشتن در کلاس برای شرکت در کلاس بعدی باید مجدد ثبت نام صورت گیرد و بیعانه پرداخت شود.
کلاس آموزش قصابی
- مدرس : استاد احمدی
- تعداد جلسات آموزش : 2 جلسه
- زمان آموزش : هر جلسه 6 ساعت + استراحت
- رده سنی : 12 سال به بالا
- برای مشاهده ویدیو ها به انتهای صفحه مراجعه کنید !
- تهران : سعادت آباد ، سرو غربی ، بین چهارراه پاکنژاد و میدان شهرداری ، خیابان بخشایش ، کوچه بهار ۵ ، پلاک 1 آموزشگاه آشپزی شیرین بیان
- در این کلاس چه چیزی یاد میگیریم ؟
– شناخت انواع چاقوها
– شناخت انواع دستگاهها (اره برقی،چرخ گوشت)
– حالت صحیح بدن در حین کار
– علائم فساد در محصولات پروتئینی
– بافت،رنگ و بوی محصولات تازه
– دمای لازم جهت نگهداری هر کدام از محصولات پروتینی
– نکات لازم در انتخاب لاشه مناسب فروش
– دمای مناسب نگهداری انواع محصولات پروتئینی
– تقسیم لاشه گاو به چهار قسمت اصلی
– جداسازی دنده ها
– جداسازی ماهیچه های اصلی
– برشهای مناسب قسمتهای قدامی لاشه گاو
– برش قسمتهای قدامی با دنده ها
– برش قسمتهای بازو
– برشهای گردن و شانه
– تهیه ی گوشت های (خورشتی،کباب کوبیده،گوشت چرخ کرده)
– جداسازی چربی های قسمت خلفی
– جداسازی استخوان لگن از ماهیچه
– جداسازی صحیح ماهیچه ها از یکدیگر
– خرد کردن ماهیچه ها
– آویزان کردن صحیح جهت برش گوشت گوساله و گوسفند
– جداسازی دنده ها
– جداسازی بافت چربی
– خرد کردن گوشت گوساله و گوسفند
– چرخ کردن گوشت گوساله و گوسفند
– جداسازی پوست از لاشه ی گوسفند
– جداسازی اندامهای داخلی
– جداسازی جگر
– جداسازی پوست از ماکیان
– جداسازی غدد،چربی ها و قسمتهای زائد
– تقسیم ماکیان به چهار و هشت قسمت
– تهیه ی برشهای مناسب جوجه کباب
– هیه فیله از گوشت ماکیان
– جداسازی باله ها ،دم و فلس از ماهی
– برش و انواع ماهی
– خرد کردن ماهی
– تمیز کردن میگو
– تهیه ی ناگت
– آماده سازی انواع محصولات گوشتی جهت چیدن در یخچالها
– وزن کردن
– بسته بندی کردن
– چیدمان محصولات در یخچال
برای توضیحات بیشتر و دقیق تر راجب کلاس لطفا با ما در تماس باشید !
- توضیحات این دوره
آموزشگاه آشپزی شیرین: آموزش حرفه‌ای قصابی در تهران و دریافت مدرک بین‌المللی
هنر قصابی یکی از مهارت‌های مهم و ضروری در عرصه صنعت غذا و رستوران‌ها است. تهیه و پردازش گوشت به درستی و با دقت یکی از موارد حیاتی در تهیه غذاهای با کیفیت و خوشمزه است. آموزشگاه آشپزی شیرین در تهران به علاقه‌مندان به هنر قصابی این امکان را می‌دهد تا در دوره‌های آموزشی قصابی شرکت کنند و مدرک بین‌المللی در این زمینه کسب کنند.
آشنایی با هنر قصابی:
قصابی یکی از مهارت‌های حرفه‌ای در زمینه آشپزی و صنعت رستوران‌ها است که شامل تهیه، برش و پردازش انواع گوشت‌ها و مواد پروتئینی میشود. این هنر ضروری برای تهیه غذاهای گوشتی با کیفیت و بهداشتی است. آموزشگاه آشپزی شیرین به دانشجوان این امکان را می‌دهد که تکنیک‌های قصابی را یاد بگیرند و در تهیه و پردازش گوشت‌ها ماهر شوند.
دوره‌های آموزشی متنوع:
آموزشگاه آشپزی شیرین دوره‌های متنوعی در زمینه قصابی ارائه می‌دهد. این دوره‌ها از آموزش اصول اساسی قصابی گرفته تا تکنیک‌های پیشرفته‌تر و ایجاد پروتئین‌های پردازش شده متنوع می‌باشند. دانشجوان از آموزش‌های تئوری و عملی به همراه تمرینات عملی در تهیه و پردازش گوشت در محیط‌های آشپزی بهره‌مند می‌شوند.
استفاده از مواد با کیفیت:
یکی از اصول اساسی در هنر قصابی آموزش داده میشود، انتخاب و تفکیک مواد با کیفیت برای تهیه گوشت‌ها و محصولات پروتئینی می‌باشد. آموزشگاه آشپزی شیرین به دانشجوان توجه به انتخاب مواد با کیفیت و مرغوب برای تهیه گوشت و مواد پروتئینی تاکید می‌کند. انتخاب مهارت‌هایی که برای پردازش گوشت مورد نیاز است نیز تاکید میشود.
ترکیب مواد و تزیین:
در آموزش تهیه پروتئین‌های پردازش شده، دانشجوان می‌توانند تجربیات خود را در ترکیب مواد مختلف و تزیین محصولات پروتئینی به کار بگیرند. این شامل ترکیب انواع مواد، افزودن ادویه‌ها و رنگ‌آمیزی‌های مختلف میشود. دانشجوان در این دوره‌ها نه تنها یاد می‌گیرند که محصولات پروتئینی متنوع تهیه کنند، بلکه همچنین در ترکیب مواد و ایجاد محصولات پروتئینی خلاقانه خود خلاقیت خود را اعمال می‌کنند.
مدرک بین‌المللی:
یکی از مزایای مهم آموزش در آموزشگاه آشپزی شیرین، امکان اخذ مدرک بین‌المللی معتبر در زمینه قصابی است. دانشجوان پس از اتمام دوره‌های آموزشی و موفقیت در آزمون‌های بین‌المللی، مدرک‌ها و گواهینامه‌های معتبر دریافت می‌کنند. این مدارک تأیید می‌کنند که دانشجوان توانایی تهیه و پردازش محصولات پروتئینی با کیفیت و بهداشتی را دارند.
آموزش عملی:
در آموزشگاه آشپزی شیرین، آموزش عملی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. دانشجوان نه تنها از نظر نظری آموزش داده نمی‌شوند، بلکه به تمرینات عملی در پردازش گوشت و محصولات پروتئینی در محیط‌های واقعی مشغول می‌شوند. این تجربه عملی به دانشجوان امکان می‌دهد تا مهارت‌های خود را تقویت کنند و ایده‌های خود را در ترکیب محصولات پروتئینی خود به کار بگیرند.
استفاده از تکنولوژی مدرن:
آموزشگاه آشپزی شیرین از تکنولوژی‌های مدرن در آموزش قصابی بهره می‌برد. از دستگاه‌های پیشرفته مانند دستگاه‌های پردازش گوشت حرفه‌ای گرفته تا نرم‌افزارهای مدیریت تهیه محصولات پروتئینی، دانشجوان از تکنولوژی در آموزش قصابی بهره می‌برند.
مشاوره شغلی:
آموزشگاه آشپزی شیرین تا زمانی که فارغ‌التحصیلانش شغل مناسب پیدا کنند، پشتیبانی می‌کند. این موسسه ارتباط با صنعت غذایی و رستوران‌ها دارد و به فارغ‌التحصیلان در یافتن فرصت‌های شغلی در سراسر جهان کمک می‌کند.
اهمیت آموزش قصابی:
آموزش قصابی به عنوان یکی از مهارت‌های حرفه‌ای در زمینه آشپزی و صنعت رستوران‌ها اهمیت دارد. این مهارت به دانشجوان این امکان را می‌دهد تا در صنعت پردازش گوشت و محصولات پروتئینی با کیفیت و بهداشتی فعالیت کنند و تخصصی در این زمینه پیدا کنند. تقاضای روزافزون برای محصولات پروتئینی با کیفیت در بازار جهانی، این مهارت را به یک فرصت شغلی پر درآمد و موفقیت‌آمیز تبدیل کرده است.
قوانین شرکت در کلاس
- از آوردن وسایل قیمتی به آموزشگاه اکیدا خودداری کنید. در این صورت آموزشگاه شیرین بیان هیچ مسئولیتی در قبال گم شدن جزوات و وسایل شخصی هنرجو نداشته و حفاظت و صیانت از آن به خصوص بعد از پایان دوره به عهده هنرجو می باشد.
- غیبت در کلاس به هیچ عنوان پذیرفته نیست و شهریه پرداخت شده به هیچ عنوان عودت نخواهد شد. فقط درصورت دلیل موجه و مستند و با هماهنگی مدیریت مجموعه امکان حضور شما در دوره بعدی میسر خواهد شد.
- آموزشگاه مجهز به دوربین مدار بسته می باشد.
- هر هنرجو می بایست پس از اتمام کار عملی میز کار خود را تمیز و همانند اول ارائه دهد.
- فیلم برداری، صدابرداری، نوت برداری در کلاس آزاد می باشد.
- از آوردن همراه (فرزند، والدین و…) اکیدا خودداری شود.
- مدارک مورد نیاز کارت ملی و شناسنامه و یک قطعه عکس ۳*۴ در جلسه اول و قبل از شروع دوره می بایست ارائه گردد.
- برای کلاس های ورکشاپ و فشرده روز اول صبحانه و ناهار و روز های دیگر فقط ناهار سرو میشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.